في إطار تعزيز الشراكات الأكاديمية مع الجامعات الأوروبية، استضافت جامعة النجاح الوطنية البروفسورة لوردانا مارنيلو، خبيرة وباحثة دولية من جامعة نابولي "فيديريكو الثاني" في إيطاليا، ضمن مساق "الكيمياء والكيمياء الحيوية للأغذية" بإشراف د. أسماء الأسمر لطلبة برنامج ماجستير التغذية وتكنولوجيا الغذاء.

قدمت البروفسورة مارنيلو محاضرة علمية متميزة عبر تقنية الزووم حول استخدام الإنزيمات في تكنولوجيا الأغذية، موضحه دورها في تحسين الخصائص الحسية الفيزيائية والكيميائية للمنتجات الغذائية كما شاركت أحدث نتائج أبحاثها التي تضمنت 20 بحثاً نشرت خلال العامين الماضيين، مركزة على التطبيقات العملية للإنزيمات في الصناعات الغذائية

أتاح اللقاء للطلبة فرصة للنقاش العلمي، حيث تم استعراض أمثلة واقعية حول كيفية تطبيق الإنزيمات في تحسين جودة المنتجات الغذائية، مما فتح المجال أمام أفكار بحثية تطبيقية جديدة ضمن تخصصاتهم.

وفي ختام اللقاء قدمت د. أسماء الأسمر مدرسة المساق والطلبة الشكر الجزيل للبروفسورة على تعاونها واهتمامها باسم رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور عبد الناصر زيد، وعميد كلية الدراسات العليا د. فادي حسونة، ومنسق برنامج ماجستير التغذية والتصنيع الغذائي د. سامر مدلل.